Skip to main content

Zapečena tikvica i patliđan

Ovo je jedno od onih super brzinskih jela koje možemo napraviti u doslovno par minuta, a toliko je ukusno i zasitno da uz jednu lijepu sezonsku salatu čini savršen uravnoteženi obrok.

brekalicious_zapecene_tikvice

Sastojci:

  • 2 veće žute ili zelene tikvice
  • 2 manja patliđana ili jedan veći
  • 2,5 dcl sojinog vrhnja
  • 200 g svježeg mekog tofua
  • 1 žlica gomashia
  • 1/2 male žličice češnjaka u prahu
  • 1/4 male žličice dimljene crvene paprike
brekalicious_zapecene_tikvice_postupak_1
brekalicious_zapecene_tikvice_postupak_2
brekalicious_zapecene_tikvice_postupak_3

Postupak:

Uključimo pećnicu na 200*C. Na mandolini izrežemo tikvice i patliđan na 2mm. Sve druge sastojke ubacimo u blender i blendamo do kremaste strukture koju prelijemo preko tikvica i patliđana i pažljivo izmiješamo.

U lagano nauljen pekač posložimo ravnomjerno kolutove tikvica i patliđana. Po vrhu pospemo suhim mediteranskim začinima i pinjolama te stavimo peći na 15-20 minuta.

Gotovo jelo po želji možemo posuti veganskim parmezanom.

brekalicious_zapecene_tikvice_postupak_4