Sirasta juha od brokule i cvjetače
Prekrasna gusta, kremasta juhica koja će dobro zasititi i svakom novom žlicom stvarati sve veći osjećaj zadovoljstva. Juhica koja ostavlja osmijeh na licu.
Sastojci:
- 1 mala glavica cjetače
- 1 mala glavica brokule
- 1 veći žuti luk
- 2 češnja češnjaka
- 1 veći narančasti batat
- 1/2 šalice crvene leće
- 1,5 l povrtnog temeljca
- 100 g dimljenog tofua
- 1/2 šalice nutritivnog kvasca
- 1/4 žličice dimljene crvene paprike
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 komad kombu alge od 4 cm
- soli i bibera po ukusu
- limun po ukusu
Priprema:
Povrće operemo, očistimo i izrežemo na komade. Na maslinovom ulju dinstamo luk te nakon što zamiriši dodamo leću pa cvjetaču, brokulu, batat i češnjak. Dinstamo par minuta te zalijemo temeljcem. Odmah dodamo kombu algu i nastavimo kuhati. Nakon što prokuha smanjimo izvor topline i kuhamo još 20-25 minuta na lagano.
Kuhanu juhu prelijemo pažljivo u blender i dodamo tofu i nutritivni kavasac te po želji još dodatno sol i papar. Uključimo blender i u minuti dobijemo prekrasnu kremastu juhicu spremnu za konzumaciju čim se malo prohladi.
Gotovu juhu eventualno pospemo veganskim parmezanom ili dodamo već neku omiljenu kombinaciju pečenih sjemenki.
Sjajan je dodatak i žličica marmelade od luka te čips od gljiva.
Savjetujem da ukoliko dodajete limuna da učinite to u svakom tanjuru zasebno. Limun može dovesti do kvarenja ukoliko jelo odstoji.