Salata od kupusa

Salata od kupusa

Ova salata je praktično jelo koje možemo čuvati i više od tjedan dana u staklenci u hladnjaku. Odlično nadopunjuje niz glavnih jela te može biti uz krekere odličan snack.

Sastojci:

• 1/2 glavice manjeg svježeg kupusa
• 2 velike mrkve
• 2 mlada luka
• pregršt peršina
• 2 žlice veganskog kiselog vrhnja od indijskih oraščića
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 žlica jabučnog octa
• 1/2 male žličice paprike u pahuljicama
• 1/2 male žličice češnjaka u prahu
• gomashio ili sol, papar

Priprema:

Na mandolini izrežemo kupus i luk na 1 mm, izribamo mrkvu, peršin izrežemo na sitno, dodamo ostatak namjernica i izmiješamo.

Salata je spremna za konzumaciju.

Prijedlog serviranja:

Krekeri od sjemenki

Krekeri od badema i heljde

Kruh od povrća